Ajo blanco con piña

 

Ingredientes

  • 2 DIENTES DE AJO.
  • 100 GRS DE ALMENDRA PELADA CRUDA.
  • 50 GRS DE MIGA DE PAN FRESCO.
  • ½ PIÑA.
  • 1 DL. ACEITE DE OLIVA.
  • ¼ DL VINAGRE DE MANZANA.
  • 1L. CALDO VEGETAL O AGUA.
  • C/S SAL MARINA.
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    Bocaditos del samurai

      

    Guarnición

  • Physalis
  • Higos frescos.
  • Piña


  • Elaboración

  • Remojar la miga de pan en el vinagre.
  • Pelar los ajos y picar la piña.
  • En vaso americano mezclar todos los ingredientes y turbinar 10 minutos.
  • Rectificar el punto de espesor y sazonamiento.
  • Servir muy fría con la guarnición.
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