Pizza cuatro quesos


INGREDIENTES:


PARA LA MASA.

1´5 DL de agua tibia, ½ cucharada de levadura granulada, 3 cucharadas de aceite de oliva, ¼ cucharada de sal marina, ¼kg  de harina integral.
SALSA Y DEMÁS.
3 DL salsa de tomate ecológico, 150 grs de tofu, 200 grs de queso de tofu fresco, orégano, levadura de cerveza, orégano,  aceite de oliva.

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ELABORACIÓN:    

MASA:

•    Hacer un volcán con la harina, colocar en el interior el resto de ingredientes y amasar con cuidado hasta formar una masa homogénea y sin grumos, reservar.
•    Una vez hemos dejado reposar la masa para que fermente extender por medio de rodillo, dando la forma deseada, redonda, cuadrada, cubriendo el molde elegido, reservar.

PIZZA:
•    Extender sobre la base de masa la salsa de tomate.
•    Colocar láminas de tofu cortado fino y el queso de tofu  en la superficie, sazonar con el orégano, espolvorear la levadura de cerveza y un chorrito de aceite de oliva.
•    Hornear a 250º C. hasta que resulte la masa crujiente.