Cocina Medicinal

Posted in Melina Viera


En los tiempos que corren nos habita una necesidad imperiosa de volver a relacionarnos con el alimento natural. Antes de la revolución industrial, hace unos 150 años, eran las mujeres y los niños quiénes se encargaban de elaborar la comida de cada día, trabajaban la huerta, molían semillas, amasaban panes, y el vínculo que se establecía entre el alimento y el ser humano era mucho más cercano, sin intermediarios. De esta manera el hombre respetaba a la naturaleza y la naturaleza le devolvía ese favor y, como en todas las relaciones a veces había tiempos fecundos y otras veces no. Por lo tanto, puede comprenderse que, la cocina es un ámbito imprescindible para la generación de conciencia ecológica, para trasmitir valores morales de respeto al prójimo, a la sociedad y a uno mismo; es el medio para acercarnos cada vez más a nuestro estado natural, instintivo, salvaje y divino. Y las recetas son fórmulas mágicas que nos permiten experimentar diferentes sabores,  exquisitos aromas, emociones y estados de conciencia. Muchas veces son esas sensaciones son las que nos acercan al terruño y nos llaman a la memoria. Cuánto se extrañan los sabores familiares cuando se está lejos de casa! Invito a cada lector que experimente esa apertura a las sensaciones en cada comida, que coma despacio, saboree, sienta y viva el alimento que ingiere. Esa es la manera más simple de crear salud, porque el ser humano comienza a elegir concienzudamente, y a creer en el enorme poder sanador de la naturaleza.

Melina Viera. Médica. Nutrición naturista, homeopatía, ayurveda.  
Generadora del blog de COCINA MEDICINAL. Este proyecto nace de la idea de unir Educación, Medicina y Cocina. Su fin es crear conciencia sobre la importancia que las elecciones alimentarias tienen sobre nuestro cuerpo, mente y espíritu, atendiendo a la premisa de que lo normal en el organismo humano es la SALUD, no la enfermedad. Difundimos recetas sin productos animales, refinados ni aditivos químicos.

 



Tienda online de utensilios de cocina

Tienda online de suministros de hosteleria

Tienda online de suministros de hosteleria

Tienda online de suministros de hosteleria