Paella de arroz nerone

 

Ingredientes

  • 3 L. DE CALDO VEGETAL.
  • 200 GRS DE HABAS PELADAS.
  • 4 RAMILLETES DE COLIFLOR.
  • 4 ALCACHOFAS.
  • 200 GRS DE CEBOLLA.
  • 4 DIENTES DE AJO.
  • ½ PIMIENTO ROJO.
  • 100 GRS DE SETAS.
  • 400 GRS DE ARROZ NERONI.
  • 2 DL ACEITE DE OLIVA.
  • SAL MARINA.
  • C/S. ROMERO FRESCO.

  •  Paella de arroz nerone


    Elaboración

  • Pelar las alcachofas y cortarlas por la mitad.
  • Cortar la cebolla y los ajos en dados pequeños.
  • En la paella rehogar en el aceite de oliva los ramilletes de coliflor, las tiras de pimiento rojo y las medias alcachofas, reservar.
  • Incorporar a continuación las setas de cardo, sofreír 3 minutos incorporando a continuación la cebolla picada y el ajo, rehogar sin que se quemen.
  • Rehogar a continuación el arroz un momento y verter el caldo vegetal caliente y el ramillete de romero, cocer 30 minutos a fuego directo, rectificando el punto de sazonamiento.
  • Terminar la cocción en horno a 180º C hasta que el arroz quede cocido y sin caldo.
  •  

     

    Tienda online de utensilios de cocina

    Tienda online de suministros de hosteleria

    Tienda online de suministros de hosteleria

    Tienda online de suministros de hosteleria