Volauvent

 

Ingredientes

  • 24 MINIVOLAUVENT
  • 75 GRS DE CHIA.
  • 3 DL ZUMO DE MANZANA.
  • 1/3 DL. DE TAMARI.
  • 5 GRS. DE TEKA:
  • 10 GRS DE SÉSAMO NEGRO.
  • C/S SAL.

 

Bocaditos del samurai

 

Guarnición

  • CREMA DE QUESO VEGANO.
  • HOJAS DE HIERBABUENA.
  • TOMATITO CHERRY.

 

Elaboración

  • Mezclar las semillas de chia con el zumo de manzana y el tamari.
  • Añadir la teka y el sésamo negro, remover.
  • Sazonar ligeramente.
  • Dejar reposar durante 1 hora.
  • Rellenar los volauvent con el caviar de chia dispuesto en una manga pastelera.
  • Decorar con el queso y la hoja de hierbabuena.