Falafel

 

Ingredientes

  • 3 TAZAS DE GARBANZOS.
  • 3 DIENTES DE AJO.
  • 500 GRS DE CEBOLLA.
  • C/S DE PEREJIL (abundante)
  • ½ CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO.
  • ½ CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA.
  • ½ CUCHARADITA DE BICARBONATO.
  • 3 CUCHARADITAS DE POLVOS DE HORNEAR.
  • FRITURA DE ACEITE DE GIRASOL.
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    Falafel

      

    Elaboración

  • Picar la cebolla, el ajo y el perejil.
  • Mezclar con los garbanzos remojados y picar todo por túrmix o procesador hasta que quede una masa sin grumos, añadir las especias.
  • Incorporar a continuación la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  • Dejar reposar media hora antes de freír, formar los falafel y freír en aceite de girasol.
  • Servir al gusto.
  • Formar bolas de unos 25 grs aproximadamente.
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